Ingredients
-
500 г Филе лосося
-
1 шт Красный лук
-
2 ч. л. Сок лайма
-
40 гр Имбирь
-
По вкусу Красный перец
-
100 г Майонез
-
2 веточки Укроп
-
По вкусу Бальзамический уксус
-
По вкусу Соль
Directions
Тартар – это универсальное слово, которым называют не только соус, но и закуски из сырого (вяленого) мяса и рыбы.
Тартар — блюдо французской кухни. Изначально тартаром назывался особый способ нарезки продуктов.
Для приготовления блюда «тартар» все ингредиенты очень мелко нарезаются и приправляются соусом. В основном, используются необработанные, сырые продукты, реже — слабосоленые или маринованные.
Steps
|
1
Done
|
Из филе охлажденного или подкопченного лосося удали все косточки. Красный лук очисти и мелко наруби. Рыбу и лук сложи в миску. |
|
2
Done
|
К измельченным продуктам добавь сок лайма, ломтики имбиря, немного перечного соуса, майонез и тщательно перемешай. Попробуй, хватает ли соли, и при необходимости досоли. |
|
3
Done
|
Перед подачей с помощью сервировочного кольца выложи на тарелки приготовленный тартар. Посыпь рубленым укропом и сбрызни тарелки бальзамическим уксусом. |
