Ingredients
-
Для супа
-
3 шт - 800 гр Помидоры
-
400-500 гр Мякоть арбуза
-
По вкусу Кайенский перец
-
По вкусу Красный перец
-
По вкусу Соль
-
Для базиликового масла
-
1 пучок Базилик
-
100 мл Оливковое масло
-
По вкусу Соль
-
Для подачи
-
6 шт Помидоры черри
-
6 тонких (2 см) ломтиков Мякоть арбуза
Directions
Steps
|
1
Done
|
Протрите нарезанные помидоры и мякоть арбуза через сито в миску. |
|
2
Done
|
Приправьте по вкусу солью и острым перцем, или, если хотите, кайенским перцем, или соусом табаско. Охладите суп. |
|
3
Done
|
Для приготовления масла из базилика отделите большую часть листьев от стеблей (оставьте несколько листиков для подачи) и положите в чашу блендера вместе с оливковым маслом и щепоткой соли. Измельчите до гладкости. Оставьте масло на 1 час и процедите через сито. |
|
4
Done
|
Бланшируйте помидоры в кипящей воде несколько секунд. Достаньте из кипятка и переложите в миску с холодной водой. Как только помидоры немного остынут, очистите их. |
|
5
Done
|
Разлейте суп в две тарелки. Гарнируйте ломтиками арбуза, помидорами черри, базиликовым маслом и листиками базилика. |
