Ingredients
-
300 гр Красный перецОстрый перец
-
150 гр Болгарский перецКрасного цвета
-
3 ст.л. Оливковое масло
-
1 ст.л. Сок лимона
-
1 зубчик Чеснок
-
1/2 ч.л Тмин
-
1/2 ч.л Кориандр
-
По вкусу Соль
Directions
Харисса — традиционный тунисский соус. Его подают практически к любому блюду, супы, каши, бутерброды и тд.
Steps
|
1
Done
|
Болгарский перец почистить от семечек, нарежте большими кусочками. |
|
2
Done
|
Поджарить болгарский перец на гриле, духовке или сковородке 3 мин, чтобы можно было отделить кожуру. |
|
3
Done
|
Очистить болгарский перец от кожуры |
|
4
Done
|
Мелко нарежте красный перец. |
|
5
Done
|
Обжарить без масла семена тмина и кориандра до появления запаха и румяности. Не передержите, постоянно перемешивайте. |
|
6
Done
|
Поместить семена в блендер, перебить в порошок. Добавить мелко нарезанный красный перец, очищенный болгарский перец, сок лимона, чеснок, соль и перебить до однородной массы. |
|
7
Done
|
Переложите в миску или баночку, полейте сверху оливковым маслом. |
