Ingredients
-
400 г Куриная печень
-
2 ст. л. Растительное масло
-
1 шт. Морковь
-
1 шт. Репчатый лук
-
80г Сливочное масло
-
24 шт Тарталетки
-
3–4 ст. л. Зерна граната
-
По вкусу Соль
-
По вкусу Черный перец
Directions
Удобнее всего наполнять тарталетки с помощью кондитерского мешка с насадкой звездочкой, к тому же тогда паштет будет смотреться очень эффектно. Но если мешка у тебя нет, можешь просто выложить его с помощью чайной ложечки — на великолепном вкусе блюда это никак не отразится.
Steps
|
1
Done
|
Промой и обсуши куриную печень, удалив жир. Разогрей на сковороде 1 ложку растительного масла и обжарь на нем печень, помешивая, до легкого подрумянивания (около 5 минут). Не пережарь! Внутри печень должна оставаться слегка розоватой. Посоли и поперчи по вкусу, переложи в миску и полностью остуди. |
|
2
Done
|
Очисти морковь и лук и мелко их нарежь. В чистую сковороду влей оставшееся растительное масло и обжарь на нем лук с морковью, помешивая, до их мягкости и легкого золотистого оттенка (около 8 минут). Сними с огня и дай полностью остыть. |
|
3
Done
|
3. Выложи в чашу блендера или кухонного комбайна печень, морковно-луковую зажарку и размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Хорошо взбей, чтобы получилась однородная масса. Посоли и поперчи по вкусу. |
|
4
Done
|
4. Наполни тарталетки приготовленным паштетом. Укрась зернами граната и подавай на стол. |
One Comment Hide Comments
Informative article, just what I wanted to find.