Ingredients
-
5шт Огурцыдлинные
-
100гр Джюсайлук пахучий
-
половина головки Репчатый лук
-
3 ст л Красный перец
-
1 ст л КреветкиСоленые маленькие креветки
-
3 ст л Соус из анчоусов
-
1,5 ст л Сахар
-
1шт головка Чеснок
-
Для подсоленой воды
-
800мл Вода
-
3 ст л Соль
Directions
Особенно популярен в весной и летом. Помогает освежиться благодаря большому количеству воды в огурцах. Люди любят есть его весной и летом, потому что это помогает спастись от жары, когда многие утомляются и чувствуют усталость, в такую погоду. Ои Собаги помогут пробудить ваше тело и дух в эти жаркие дни. Их часто едят с чашкой риса и небольшим холодной количеством воды или чая!
Steps
|
1
Done
|
Огурцы натереть солью, промыть водой и разрезать на 3 части |
|
2
Done
|
Отрезать кончики у огурцов и разрезать каждый крест на крест (режем не до конца) оставляем приблизительно 1-1,5 см |
|
3
Done
|
Кипятим 4 стакана воды с 3 ст л соли. Как только закипит - выключаем огонь |
|
4
Done
|
В глубокую чашку кладем огурцы и заливаем подсоленной водой. Оставляем на 40-50 мин. |
|
5
Done
|
Когда огурцы просолятся, обмываем их в холодной воде и обсушиваем бумажным полотенцем. Пока огурцы обсыхают, готовим соус. |
|
6
Done
|
Режем лук как. Добавляем все специи (красный перец, креветки, соус из анчоусов, сахар и чеснок). Тщательно перемешиваем. |
|
7
Done
|
Натираем огурцы соусом. Не забываем протереть внутри и положить внутрь соус как начинку. |
|
8
Done
|
Кимчи можно есть сразу после приготовления. Можно положить в контейнер в холодильник и подождать пару дней пока огурцы окончательно не проквасятся. Съесть надо в течение 2 недель. За счет того, что огурцы перед квашением подержали в соленой воде, они должны получиться хрустящими на вкус. |
