Ingredients
-
600 г. Картофель
-
400 г. Белые грибы(свежие или замороженные)
-
250 г Репчатый лук
-
50 г Сливочное масло
-
2 ст. л. Мука
-
2-3 зубчика Чеснок
-
200 мл Густые сливкисливки 20% жирности
-
1/2 ч. л. Тмин
-
1 ч. л. Майоран
-
1,3 л Куриный бульон
Directions
Рецептов приготовления этого блюда много. Одни готовят только со свежими грибами, другие говорят с сушеными. Многие добавляет в суп еще много овощей: морковь, сельдерей, лук-порей и даже брюссельскую капусту. Кто заправляет сливками, а кто-то — сметаной, другие ни того ни сего не добавляют.
Steps
|
1
Done
|
Лук почистить и нарезать небольшими кубиками. В кастрюле, где будет вариться суп, растопить сливочное масло, добавить лук и на небольшом огне, помешивая, жарить 8-10 мин. до прозрачного состояния. После этого к луку добавить сушеный майоран и тмин, который предварительно следует перетереть в ступке. Все перемешать и жарить еще 2 мин. |
|
2
Done
|
К луку добавить муку и, постоянно помешивая, жарить 2-3 мин. до золотистого цвета. В случае необходимости, можно добавить еще немного сливочного масла или подсолнечного рафинированного масла. |
|
3
Done
|
Содержимое кастрюли залить горячим бульоном или водой, тщательно перемешать и довести до кипения. Добавить картофель, нарезанный небольшими кубиками, и варить 5 мин. |
|
4
Done
|
Далее добавить грибы, порезанные произвольными кусками. Посолить, поперчить по вкусу, варить 20 мин. Если используются замороженные грибы, то их следует предварительно полностью разморозить, промыть и откинуть на дуршлаг. |
|
5
Done
|
Затем выдавить чеснок и добавить сливки. |
|
6
Done
|
При необходимости суп досолить, довести до кипения и отставить с огня. |
