Ingredients

Adjust Servings:

	3 шт Лук шалот
	1 зубок Чеснок
	2 ст. л. Оливковое масло
	1 ст. л. Мука
	100 мл Вино белое, сухое
	600 мл Бульон овощной
	250 мл Густые сливки
	150 г Сыр Альпийский
	100 г сыр Эммента́ль
	По вкусу Мускатный орех
	По вкусу Соль
	По вкусу Черный перец
	Соус
	200 г Смородина
	2 ст.л. Бальзамический уксус
	2 ст.л. Мёд
	2 ст.л. Вино Шерри, Хéрес

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Швейцарский сырный суп (Bierkäsesuppe)

Name: Швейцарский сырный суп (Bierkäsesuppe)
Yield: 4
Cuisine: Швейцарская кухня
Ingredients: Лук шалот: 3 шт; Чеснок: 1 зубок; Оливковое масло: 2 ст. л.; Мука: 1 ст. л.; Вино: 100 мл; Бульон овощной: 600 мл; Густые сливки: 250 мл; Сыр Альпийский: 150 г; сыр Эммента́ль: 100 г; Мускатный орех: По вкусу; Соль: По вкусу; Черный перец: По вкусу; Смородина: 200 г; Бальзамический уксус: 2 ст.л.; Мёд: 2 ст.л.; Вино Шерри, Хéрес: 2 ст.л.

Cuisine:

Швейцарская кухня

Необычно вкусный сырный суп с особенным вкусом.

Serves 4
Easy

Ingredients

3 шт Лук шалот
1 зубок Чеснок
2 ст. л. Оливковое масло
1 ст. л. Мука
100 мл Вино
белое, сухое
600 мл Бульон овощной
250 мл Густые сливки
150 г Сыр Альпийский
100 г сыр Эммента́ль
По вкусу Мускатный орех
По вкусу Соль
По вкусу Черный перец
Соус
200 г Смородина
2 ст.л. Бальзамический уксус
2 ст.л. Мёд
2 ст.л. Вино Шерри, Хéрес

Directions

Steps

1 Done	Лук шалот и чеснок нужно почистить и мелко нарезать и поджарить на масле.
2 Done	Далее добавить белое вино, муку, сливки и бульон. Варить на средней температуре до закипания.
3 Done	Потереть на терке и перемешать два сыра. Добавить сыр в суп, после того как сыр полностью растворился приправить солью, перцем, мускатным орехом. Дать супу настояться.
4 Done	Для соуса растолочь смородину и добавить остальные ингредиенты, довести соус до полной готовности на среднем огне.