Ingredients
-
1 ст. л. с горкой Клубника
-
1 ст. л. с горкой Малина
-
1 ст. л. с горкой Смородина
-
50 гр Йогурт
-
40 мл Густые сливкиСливки 33%, взбитых в крепкую пену
-
По вкусу Сахар
-
Для каталонского крема
-
3 шт Яичные желтки
-
80 гр Ванильный сахар
-
1 ч. л. с горкой Кукурузный крахмал
-
200 мл. Молоко
Directions
Steps
|
1
Done
|
В миске разотрите желтки с сахаром до образования густой массы, которая будет стекать с венчика широкой лентой. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте до получения гладкой массы. |
|
2
Done
|
Нагрейте молоко, не доводя до кипения, и влейте в желтковую смесь, слегка взбивая ее венчиком. Тщательно перемешайте. Смесь перелейте в чистый сотейник, поставьте на огонь и готовьте до загустения. Постоянно помешивайте, чтобы не образовались комки. Когда крем загустеет, сотейник снимите с плиты и дайте крему остыть. |
|
3
Done
|
Гриль духовки нагрейте. Насыпьте ягоды в две неглубокие жаропрочные формочки для запекания или мисочки (салатники). Сверху распределите йогурт небольшими порциями. |
|
4
Done
|
В каталонский крем добавьте немного мяты и подмешайте взбитые сливки. |
|
5
Done
|
Поставьте формы под гриль, чтобы сахар карамелизовался. Дождитесь, пока карамель застынет, и подавайте. |
