Ingredients

Adjust Servings:

	1 шт Цуккини
	1 шт Авокадо Очистить от кожуры
	100 гр Тахини Паста из молотого кунжутного семени
	Щепотка Тмин
	Щепотка Кайенский перец
	По вкусу Соль
	100 гр Сок лимона
	1 ст. ложка Оливковое масло
	Подлива
	1 ст. ложка Оливковое масло
	2 ст. ложки Кедровые орехи
	1 ст. ложка Сок лимона
	По вкусу Соль
	Щепотка Затар Смесь специй

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Бабагануш из цуккини и авокадо

Name: Бабагануш из цуккини и авокадо
Yield: 4
Cuisine: Ливанская кухня
Ingredients: Цуккини: 1 шт; Авокадо: 1 шт; Тахини: 100 гр; Тмин: Щепотка; Кайенский перец: Щепотка; Соль: По вкусу; Сок лимона: 100 гр; Оливковое масло: 1 ст. ложка; Оливковое масло: 1 ст. ложка; Кедровые орехи: 2 ст. ложки; Сок лимона: 1 ст. ложка; Соль: По вкусу; Затар: Щепотка

Features:

Cuisine:

Ливанская кухня

Один из вариантов традиционного постного блюда, с прекрасным вкусом.

50
Serves 4
Easy

Ingredients

1 шт Цуккини
1 шт Авокадо
Очистить от кожуры
100 гр Тахини
Паста из молотого кунжутного семени
Щепотка Тмин
Щепотка Кайенский перец
По вкусу Соль
100 гр Сок лимона
1 ст. ложка Оливковое масло
Подлива
1 ст. ложка Оливковое масло
2 ст. ложки Кедровые орехи
1 ст. ложка Сок лимона
По вкусу Соль
Щепотка Затар
Смесь специй

Directions

Steps

1 Done 20	Положите цуккини на фольгу и поджаривайте на гриле до обгоревшей корочки. Время от времени переварачивайте.
2 Done	Снимите цуккини с гриля и очистите с них шкурку.
3 Done	Возьмите кабачки, авокадо, тахини, тмин, кайенский перец, соль и немного размельчите в кухонном комбайне. Далее добавьте лимонный сок, соль и оливковое масло, размельчайте до получения однородной массы.
4 Done 5	Приготовление приправы Подогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте кедровые орехи и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня, затем добавьте лимонный сок.
5 Done	Перед подачей полейте подливой из кедровых орешек с маслом и посыпте сверху затаром. Поместите баба гануш на большой тарелке в окружении фруктов, овощей и чипсов.