Ingredients
-
3 чашки ДашиРыбный бульон на основе пакетика даши
-
2 ч. л. Соевый соус
-
200 г. Куриное бедроКуриные бедра без костей и кожи
-
40 гр Морковь
-
2 шт Грибы шиитаке
-
2 шт Зеленый лук
-
150 гр Короткозернистый рис
-
1 шт Яйца
-
½ ч. л. КунжутПоджаренного кунжута
-
По вкусу Соль
Directions
Дзосуи 雑炊 — это легкий японский рисовый суп, приготовленный из предварительно приготовленного риса в пикантном бульоне Даши, приправленного соевым соусом с овощами, яйцами, грибами, а иногда мясом или морепродуктами.
Steps
|
1
Done
|
Соберите все ингредиенты. |
|
2
Done
|
В большую кастрюлю добавьте бульон даши (продается пакетиках в магазинах). |
|
3
Done
|
Удалите лишний жир с курицы и нарежьте ее небольшими кусочками |
|
4
Done
|
Отрежьте ножку шиитаке и тонко нарежьте шляпки. |
|
5
Done
|
Морковь разрезать вдоль на четвертинки и тонко нарезать. |
|
6
Done
|
Нарежьте зеленый лук тонкими кусочками и положите его в небольшую миску. Используем его в качестве гарнира в конце. |
|
7
Done
|
Сварите рис обычным способом и промойте |
|
8
Done
|
В горячий бульон даши добавить курицу. Закройте крышку и доведите ее до кипения на среднем огне. После закипания, снимите пену и пену с поверхности. |
|
9
Done
|
Добавить морковь и варить под крышкой до готовности, около 4-5 минут. Как только морковь станет мягкой, добавьте в бульон соевый соус и соль. |
|
10
Done
|
Добавьте грибы шиитаке и хорошо просушенный вареный рис. Накрыть крышкой и варить 10 минут. |
|
11
Done
|
Взбейте яйцо в миске. Медленно сбрызните небольшое количество взбитого яйца на поверхность супа, что создаст пушистую текстуру. Добавьте немного зеленого лука и жареные семена кунжута. В конце посыпать белым молотым перцем. |
|
12
Done
|
Накройте крышкой и поставьте кастрюлю на стол, чтобы подавать в отдельных мисках. |
One Comment Hide Comments
Great content! Keep up the good work!