Ingredients

	1/2 л Куриный бульон не переусердствуйте со специями: только соль и перец
	400 мл Кокосовое молоко
	1 ч. л Тросниковый сахар
	400 г Куриное филе
	200 г Шампиньоны
	5 листочков Кафир-лайм сушеные
	4-5 палочек Лемонграсс
	По вкусу Чили
	По вкусу Галгант можно использовать имбирь
	3 ст. л. Рыбный соус соус Kecap Manis
	1 ст. л. Соевый соус
	По вкусу Зеленый лук
	100 мл. Сок лайма
	1 пучок Кориандр

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Суп Том Кха Гаи (Tom kha kai)

Name: Суп Том Кха Гаи (Tom kha kai)
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Куриный бульон: 1/2 л; Кокосовое молоко: 400 мл; Тросниковый сахар: 1 ч. л; Куриное филе: 400 г; Шампиньоны: 200 г; Кафир-лайм: 5 листочков; Лемонграсс: 4-5 палочек; Чили: По вкусу; Галгант: По вкусу; Рыбный соус: 3 ст. л.; Соевый соус: 1 ст. л.; Зеленый лук: По вкусу; Сок лайма: 100 мл.; Кориандр: 1 пучок

Features:

Cuisine:

Тайская кухня

Шедевр Тайской кухни Tom Kha Gai - комбинация острого с кислым на основе кокосового молока некоторым может показаться вначале не привычной, но с каждым ложкой он все больше вызывает зависимость. И готовится очень просто.

1ч 15 мин
Medium

Ingredients

1/2 л Куриный бульон
не переусердствуйте со специями: только соль и перец
400 мл Кокосовое молоко
1 ч. л Тросниковый сахар
400 г Куриное филе
200 г Шампиньоны
5 листочков Кафир-лайм
сушеные
4-5 палочек Лемонграсс
По вкусу Чили
По вкусу Галгант
можно использовать имбирь
3 ст. л. Рыбный соус
соус Kecap Manis
1 ст. л. Соевый соус
По вкусу Зеленый лук
100 мл. Сок лайма
1 пучок Кориандр

Directions

Комбинация острого с кислым на основе кокосового молока некоторым может показаться вначале не привычной, но с каждым ложкой он все больше вызывает зависимость. И готовится очень просто.

Для разнообразия (хотя и не традиционно) можно добавлять также различную рыбу, пак-чой, пекинскую капусту и многое другое.

Обратите внимание: листья кафирного лайма, галгант и лемонграсс добавляется только для вкуса, но не едят!

Steps

Done

Куриную грудинку нарезать кубиками 2 * 2 см и варить в бульоне полчаса на медленном огне. Добавить кокосовое молоко и остальные ингредиенты, кроме кинзы, сока лайма и лука, и варить на малом огне 5-10 мин. Снять с огня, добавить сок лайма еще рыбного соуса по вкусу. При подаче посыпать кинзой и луком. Суп будет имеет немного соленый и кисловатый вкус с интенсивным цитрусовым ароматом.